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团团圆圆过大年
来源:武进日报 作者: 日期:2019-02-12 15:59:17  报料热线:86598222

  □ 戴文明

  日常

  团子象征着团圆,逢年必做!母亲从年前就开始忙活了起来,虽说年纪又大了,眼角的皱纹也更深了,但作为一个春节观念很浓的老人,她还是像往年一样,里里外外地张罗着。“妈,少做点,别累着了,我们一家吃不完这么多!”“阿姨、舅舅还有小姑那边都要送点去,另外还得拿些给隔壁的张大妈、王大婶,这样一来自己留下的还不多哩!”每次,全家都在她无可辩驳的理由面前败下阵来。

  作为母亲的副手,父亲的工作做得相当称职,包团子所需的糯米他都会提前三天淘洗干净、晾干并加工成粉。除了准备好米粉,包团子的馅料也是由父亲一手包办,因为团子多,准备的馅料也多达三四种,豆沙、萝卜丝、青菜、肉末,光是这些馅料的购买、择拣、烹饪和调味往往需要花费整整两天的时间,当满满三大盆、冒着浓郁香气的馅料被整齐地摆放在厨房间的八仙桌上时,父亲就如同看着一件件精雕细琢的艺术品一般,露出一脸心满意足的笑容。

  作为小辈的我们,在父母充当主力的“战斗”中,也适时地找到了自己的角色,生炉子、揉面、铺叶、抬蒸笼、点红,一大家子分工有序、各尽其职,眼看着一个个圆嘟嘟、尖溜溜的“白胖子”从一双纤细灵巧的手中脱胎而出,再间隔地摆放在铺垫着芦苇叶的蒸笼里,随即又一屉一屉地叠放在铁锅上,盖上盖子,腾腾的热气透过蒸笼底部的缝隙在四处穿梭,将源源不断的热量输送至每个团子身边,穿透外表的粉皮层,直达馅料中心。

  经过两个多小时的焖锅蒸,一个个“大肚腩”如同蒸过桑拿一般,裹着腾腾热气正式出笼。一眼望去,通体透着白亮,用力深深一吸,一股糯米糅合着芦苇叶的清香扑鼻而来。“嗯,香糯软,真不错!”经不住诱惑的父亲顾不得烫,拿起一个团子就咬了下去。“多亏你的粉磨得好、料调得棒!”看着父亲一脸的满足样儿,母亲笑着和道。

  忙却不亦乐乎,母亲每年的坚持既饱含着对过往一年幸福美满的感恩,又寄托着对来年的美好祈愿。一家人和和美美、团团圆圆才是人生对每个人最美、最厚重的馈赠。

团团圆圆过大年

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